今日は年長・年中クラスと、その保護者さん方で味噌を作りました。

　前日から茹でておいた大豆をビニール袋に入れ、子どもたちが手で潰すところからスタート！
　
　＜行程＞々蹐鬚曚阿靴同?鮑ぜます。（「塩きり」といいます。）
　　　　　　塩きりした麹に潰した大豆を入れ、大豆の煮汁で硬さを調節しながらしっかりこねる。
　　　　　　こねた味噌でお団子を作る。
　　　　　　い団子を、味噌桶に隙間がないように押しつけながら詰める。　　
　　　　　　ヌＡ垢両紊縫薀奪廚鯢澆、重い石を載せて熟成を待つ。　以上

　　今日作った味噌は、来年の３月に皆さんの食卓に上がる予定です。

　　塩分控えめに作っていますので、体に優しいです。

　　毎日当たり前のように食べてる味噌も、こうやって時間をかけて作られてるんですね。

　　食べるだけではなく、作る楽しさも味わうことができたのではないでしょうか。

　　子どもたちの作ったお味噌、お楽しみに！

　　＜の＞